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WOCHENKARTE.

Frisch auf den Tisch!
So lange, wie der Vorrat reicht!

Dinkelspaghetti mit Rosenkohl, Belugalinsen, Sojacuisine, Cocktailtomaten, getrockneten Süßkirschen und Cranberries

14,90 EUR

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Basmatireis und braune Linsen mit Datteln und Tofuragout, Rote Bete-Tomatensalat mit Minze und Joghurtsoße

15,90 EUR

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Kichererbseneintopf mit Grünkohl, Kürbis, Möhren, Tomaten und Basmatireis

13,90

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Kürbissuppe

6,90 EUR

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DAS RESTAURANT GUTTUT IN DORTMUND.
VEGANES ESSEN GENIESSEN.

Das GUTTUT.

Seit 2006 gibt es das GUTTUT. in Dortmund, seit Januar 2019 unter der Leitung von Ramona Dworschak.

Es ist ein kleines, aber feines Restaurant mit wöchentlich wechselndem Mittagstisch (immer von Mittwoch-Dienstag außer am Wochenende), mit Suppe, Burgern, Falafel, Salat, Kaffee und Kuchen.

Mit dem GUTTUT. möchte ich eine Umgebung schaffen, in der sich meine Gäste uneingeschränkt wohlfühlen können. Ohne darüber nachdenken zu müssen, woher ihr Essen kommt, wie es zubereitet wird und welche Inhaltsstoffe genutzt werden.
Die verwendeten Lebensmittel kommen zu 99% aus unkonvetionellem Anbau. Bevorzugt natürlich aus der Region, was je nach Jahreszeit aber nicht immer umgesetzt werden kann.
Ich habe keine Kochausbildung, versuche aber kreativ, abwechslungsreich und vollwertig zu kochen, um auch den Nicht-Veganern unter euch zu zeigen, wie vielfältig und lecker Gemüse sein kann.

Meinen veganen Gästen möchte ich die Freiheit geben, endlich aus mehr als nur zwei Gerichten wählen zu können und Menschen mit einer Glutenintoleranz kommen bei mir auch nicht zu kurz. Weder bei herzhaften, noch bei süßen Speisen.

Wir freuen uns auf Euch!

Ramona und das GUTTUT.-Team