WOCHENKARTE.

Frisch auf den Tisch!
So lange, wie der Vorrat reicht!

Gemischter Salat (Rucola, Chiccorée, Babyspinat und Blattsalat) mit gebratenen Nudeln -Weizen oder Buchweizen- mit Himbeerdressing, Edamame, gebratenen Champignons, Möhren, Rote Bete, Nektarinen und Pflaumen

15,90 EUR

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Reispfanne mit Kichererbsen, Möhren, Rote Bete, Tofu, Zitronen-Erdnuss-Soße, Erdnüssen

14,90 EUR

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Grünes Curry mit Kartoffeln, Porree, Kürbis, Erbsen und Basmatireis

12,90 EUR

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Lobio: Georgische Kidneybohnensuppe mit Sellerie und Koriander

6,90 EUR

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DAS RESTAURANT GUTTUT IN DORTMUND.
VEGANES ESSEN GENIESSEN.

Das GUTTUT.

Seit 2006 gibt es das GUTTUT. in Dortmund, seit Januar 2019 unter der Leitung von Ramona Dworschak.

Es ist ein kleines, aber feines Restaurant mit wöchentlich wechselndem Mittagstisch (immer von Mittwoch-Dienstag außer am Wochenende), mit Suppe, Burgern, Falafel, Salat, Kaffee und Kuchen.

Mit dem GUTTUT. möchte ich eine Umgebung schaffen, in der sich meine Gäste uneingeschränkt wohlfühlen können. Ohne darüber nachdenken zu müssen, woher ihr Essen kommt, wie es zubereitet wird und welche Inhaltsstoffe genutzt werden.
Die verwendeten Lebensmittel kommen zu 99% aus unkonvetionellem Anbau. Bevorzugt natürlich aus der Region, was je nach Jahreszeit aber nicht immer umgesetzt werden kann.
Ich habe keine Kochausbildung, versuche aber kreativ, abwechslungsreich und vollwertig zu kochen, um auch den Nicht-Veganern unter euch zu zeigen, wie vielfältig und lecker Gemüse sein kann.

Meinen veganen Gästen möchte ich die Freiheit geben, endlich aus mehr als nur zwei Gerichten wählen zu können und Menschen mit einer Glutenintoleranz kommen bei mir auch nicht zu kurz. Weder bei herzhaften, noch bei süßen Speisen.

Wir freuen uns auf Euch!

Ramona und das GUTTUT.-Team